En Puerto Vallarta, las comidas navideñas tradicionales son un ejemplo perfecto de la rica herencia cultural de México servida en un plato, que combina ingredientes indígenas con influencias españolas. Las comidas festivas de la temporada navideña son lo que une a las familias y amigos para celebrar.
Entonces, ¿qué comerás durante las vacaciones en Puerto Vallarta? Tenemos una breve lista de algunos de los platos navideños favoritos.
Tamales: hechos de masa de maíz y rellenos con diversos ingredientes como carne, queso o rellenos dulces como frutas y chocolate, y servidos envueltos en hojas de maíz u hojas de plátano.
Atole: una bebida caliente, a menudo servida con tamales, que se elabora con masa, agua y saborizantes como vainilla o chocolate.
Bacalao: un guiso tradicional elaborado con bacalao salado cocido a fuego lento con tomates, cebollas, aceitunas y alcaparras. Este plato ejemplifica la influencia española en la cocina mexicana y es un clásico de la Navidad, que suele prepararse en grandes cantidades para compartir con los seres queridos.
Chiles en nogada: chiles poblanos rellenos de carne de cerdo molida, sazonados con ajo, cebolla, tomates, una variedad de frutas, almendras, pasas y especias aromáticas de otoño, cubiertos con una salsa blanca cremosa de nueces y espolvoreados con semillas de granada de color rojo brillante y perejil verde fresco. Los colores festivos rojo, verde y blanco de este plato lo hacen perfecto para las fiestas.
Ensalada de Nochebuena: esta “ensalada de Nochebuena” generalmente incluye remolacha, jícama, rodajas de naranja, semillas de granada y nueces, todo aderezado con un aderezo ligero. Su colorida presentación simboliza la alegría y la festividad de la temporada.
Ponche: un ponche de frutas caliente elaborado con una variedad de frutas de temporada, como guayabas y manzanas, y condimentado con canela.
En Puerto Vallarta, la temporada navideña no se trata sólo de la comida, sino también de la experiencia comunitaria de compartir estos platos tradicionales con familiares y amigos.
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